Универсальная коптильня из нержавейки COSMOGEN CSH-1800 INOX холодного/горячего копчения с функцией сушки и вяления продуктов питания.
Время копчения холодным способом составляет в среднем от 9-ти до 48 часов.
Время копчения горячим способом составляет в среднем от 1,5 до 9 часов часов. (зависит от размера продуктов).
Приготовленная продукция в данной коптильне имеет превосходные органолептические свойства с долгим сроком хранения.
Потребление электроэнергии при холодном копчении 10W в час.
Потребление электроэнергии при горячем копчении 1200W в час. (Воздушный нагревательный ТЭН мощностью 3kW)
Затраты щепы для одного режима копчения (24 часа) составляет 250-300 грамм.
Разовая загрузка полуфабриката для копчения составляет до 120 кг.(зависит от загружаемого продукта)
Технические характеристики:
Размер коптильни 1800х600х600 мм
Вес 145кг
Комплектация:
Генератор холодного дыма COSMOGEN PROM NEW-1шт.
Щепа буковая, фракцией 6мм. - объем. 4 литр
Щепа ольховая, фракцией 6мм. - объем. 4 литр
Щепа фруктовая, фракцией 6мм. - объем. 8 литр
Щепа МИКС, фракцией 6мм. - объем. 4 литр
Картонная коробка - 2 шт.
Штанга для развешивания продуктов- 20 шт.
Крючки двойные для развешивания продуктов-50шт.
Коптильный шкаф -1шт.