Глинтвейн (нем. Glühwein - «горячее вино») - горячий алкогольный напиток, который изготавливают из смеси вина, сахара или меда с пряностями. Глинтвейн является традиционным зимним напитком в странах Европы.

Первые рецепты близкого к глинтвейна напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Самое горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы, Великобритании и Скандинавии. Напиток изготавливался на основе бордо или кларета и присмачувався травой галангал. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводимых на открытом воздухе, особенно в Рождественское время, для согревания.

Пряности в глинтвейне влияют не только на вкус, но и на целебные свойства напитка.

Корица - обладает высокой антиоксидантной действие. Коричного эфирное масло также обладает антимикробными свойствами. Эфирное масло корицы заслужила репутацию ценного компонента лекарств от простуды.

Гвоздика - непременное специя в большинстве рецептов приготовления глинтвейна. Гвоздичное эфирное масло является официальным лечебным средством во многих развитых странах.

Мускатный орех имеет очень сильное стимулирующее и тонизирующее действие. Также он укрепляет память, нервную систему, лечит импотенцию и сексуальные расстройства, сердечные болезни, многие доброкачественные опухоли, например мастопатию. Входит в состав имуноукриплюючих собрания. В малых дозах - хорошее успокаивающее средство, отлично расслабляет и вызывает сон. Эффективен он и при лечении простудных заболеваний.

Кардамон обладает успокаивающим, тонизирующим, отхаркивающим, спазмолитическим, обезболивающим, кровоостанавливающим, ферментативную, противогрибковое действие. Укрепляет иммунную систему. Нормализует пищеварение. Выводит шлаки. Возбуждает половую активность.

Душистый перец содержит пиментовое масло, помогает при слабости желудка.

Все целебные свойства этих компонентов очень ярко проявляются в глинтвейне. При нагревании глинтвейна весь лишний алкоголь из вина испаряется; остается лишь небольшая его часть, которая и служит основой напитка.

В простейшем варианте для приготовления глинтвейна можно использовать к вину набор готовых пряностей. Несмотря на свою внешнюю примитивность такой вариант удобен для тех, кто просто не хочет прилагать усилия для отбора ароматического букета. Набор специй для глинтвейна, в готовых наборах вполне приемлем.

Чтобы приготовить правильный, вкусный глинтвейн нужно взять пару бутылок красного сухого или полусухого некрепкого вина, обычно недорогого, чтобы не разрушать изысканные букеты вкусов (нужно учитывать, что марочные и ординарные вина в нагретом состоянии нравятся почти одинаково). Обязательные пряности - корица, гвоздика, тертый мускатный орех, и еще желательно добавить порезанный лимон, яблоко, сахар или мед. Вино нагревают почти до кипения, но не кипятят, после чего добавляют пряности и настаивают 10-15 мин.

Рекомендуем использовать содержимое пакетика на 750 мл вина. Приятного аппетита!

Производитель: Ярмарка приправ